Sandwiches of History: бутерброды из прошлого
Барри Эндервик готовит сэндвичи по рецептам из старых кулинарных книг, пробует и честно говорит, стоит ли их повторять.
Что это
@sandwichesofhistory — проект Барри Эндервика из Калифорнии. Он берёт рецепты сэндвичей из старых кулинарных книг, готовит их строго как написано, пробует на камеру и честно оценивает результат. Ролики на английском, в фирменном стиле: пёстрая рубашка, кухня, короткая справка о рецепте, первый укус и вердикт.
Почему мы это выбрали
Всё началось в 2018 году, когда друг прислал Барри PDF книги «The Up-To-Date Sandwich Book: 400 Ways to Make a Sandwich» 1909 года. Барри завёл отдельный аккаунт, чтобы готовить рецепты из неё, и с тех пор снял сотни роликов: от куриного салата 1927 года и мексиканского мольете до китайского жоуцзямо, чья история уходит на два тысячелетия назад. Встречаются и совсем странные идеи вроде бутерброда с майонезом и маршмеллоу-кремом.
Лучшее в канале — честность. Барри не притворяется, что всё вкусно, но и не глумится над прошлым. Если рецепт слабый, он думает, как его спасти: добавить ингредиент, поджарить хлеб, поменять пропорции. В итоге получается и кулинарная передача, и забавный взгляд на быт прошлого века, где сэндвич мог быть светским угощением, а не перекусом на бегу.
С чего начать
- Рецепты из той самой книги 1909 года — с них начался проект.
- Самые странные сочетания прошлого: там самые честные и смешные реакции.
- Ролики, где Барри «чинит» неудачный рецепт, — отличный источник идей для своей кухни.
- Книга «Sandwiches of History: The Cookbook» с 75+ рецептами — о ней писали The New York Times и NPR.
- YouTube и Instagram проекта под тем же названием.
Кому подойдёт
Тем, кто любит готовить, собирает старые кулинарные книги или просто любит честные дегустации. Английский нужен для истории рецепта, но сам процесс и реакция на вкус понятны без слов.
Коротко о главном
Барри повар по профессии? Нет, по основной работе он консультант, а сэндвичи — его увлечение, которое стало известным проектом.
Можно ли повторить рецепты дома? Да, большинство из обычных продуктов, а в книге они адаптированы для современной кухни.
Нужен ли TikTok? Нет, профиль открывается в браузере, есть также YouTube и Instagram.
