Food&Science

Что это

Food&Science — телеграм-канал о еде «во всех её проявлениях»: как её выращивают, производят, упаковывают, готовят и продают. Ведёт его исследователь пищи, пишет по-русски, от первого лица и с заметной самоиронией. Формат — посты на один-три абзаца: разбор тренда, цифра дня, история продукта, рецепт или реакция на чужой маркетинг.

Почему мы это выбрали

Это канал о еде без рецептов «на каждый день» и без культа ЗОЖ. Автор с научным подходом разбирает мифы — например, про «шлаки» в организме, которые якобы выводит отрубной хлеб, — и с удовольствием следит за индустрией. Почему крупные пивоварни вслед за газировкой делают ставку на маленькие банки? Почему Coca-Cola Spiced со вкусом малины сняли с производства через полгода? Как «салат Оземпик» за пару месяцев превратился в название для любого салата в интернете?

Отдельный жанр — история еды и неожиданные открытия. Что общего у креолов из Нового Орлеана и нашей простокваши? Как местная женщина на Шри-Ланке ела авокадо с сахаром и почему это заставило автора пересмотреть привычные вкусы? Есть и эксперименты на кухне: «дуриан» из жареного лука и перезрелого банана или два пивных коктейля — один из рунета, другой из Кореи. А когда пиар-агентства присылают пресс-релизы, их разбирают по косточкам — без злобы, но очень смешно.

С чего начать

• Пост про салат «Оземпик» — как интернет превращает рецепт в мем.
• Разбор мифа о «шлаках» — пример того, как здесь работают с псевдонаукой.
• Цифра дня о том, сколько США тратят на еду дома и вне дома.
• «Дуриан в домашних условиях» и пивные коктейли — если хочется поэкспериментировать.
• Посты о рекламе Liquid Death и пресс-релизах — для тех, кто работает в маркетинге.

Кому подойдёт

Тем, кто любит готовить и хочет понимать, что лежит в тарелке, поварам, фудтех-специалистам и маркетологам пищевых брендов. И всем, кого смешат пресс-релизы про еду: научно-популярный телеграм-канал о питании и пищевой индустрии, который читается легко.

Коротко о главном

На каком языке канал? На русском.

Как часто выходят посты? По превью — несколько раз в месяц, без строгого графика.

Нужен ли аккаунт в Телеграме? Нет, веб-превью канала открывается в браузере без регистрации.