Amaury Guichon: скульптуры из шоколада

Что это

Тикток французско-швейцарского кондитера Амори Гишона — один из самых известных кулинарных аккаунтов в мире: 28,5 миллиона подписчиков и больше 668 миллионов лайков. Каждый ролик — это превращение: из плиток шоколада, форм и аэрографа рождается скульптура. Недавно это были робот Бендер из «Футурамы» и отдельно его бутылка с «топливом», слонёнок Дамбо, бочка с «виноградом», арахис. Всё сделано из шоколада и, как подчёркивает автор, съедобно. В 2022 году его ролик с шоколадным жирафом в человеческий рост TikTok называл самым популярным видео года.

Почему мы это выбрали

Это ремесло в чистом виде: темперирование, литьё, склейка, покраска — и всё на скорости, от которой захватывает дух. Слова здесь не нужны: ролики построены на действии и музыке, подписи короткие и на английском, так что смотреть их можно без всякого знания языка. Вы видите, как из плоских деталей складывается объём, как появляются фактура и цвет, и к концу минуты уже трудно поверить, что это шоколад.

Новые работы выходят примерно раз в неделю. Это не рецепты для повторения дома, а скорее выставка, где каждую скульптуру показывают от первой детали до последнего мазка.

С чего начать

• Шоколадного Бендера — одна из самых сложных недавних работ.
• Дамбо — трогательный и очень детальный.
• Бочку с виноградом — хороший пример того, как шоколад имитирует дерево и фрукты.
• Знаменитого шоколадного жирафа из архива 2022 года.
• Любой свежий ролик — формат всегда одинаково завораживает.

Кому подойдёт

Всем, кто любит смотреть на мастерство. Кондитерам и тем, кто печёт дома, — ради техник. Детям, которые узнают любимых персонажей. И тем, кому просто нужна минута, чтобы удивиться.

Коротко о главном

Нужно знать английский? Нет, в роликах почти нет речи, подписи короткие.

Скульптуры правда съедобные? По словам автора — да, они полностью из шоколада.

Можно ли повторить дома? Скорее нет: это профессиональный уровень, ролики — для вдохновения.